ダイエット効果が抜群！スーパーフード『フムス』の効果効能

近年スーパーモデルたちを中心に話題になっている、フムス。実はこちら中東発のスーパーフードならぬスーパー料理で、ひよこ豆にニンニクなどを加えてつくられるれっきとした伝統料理。

これまでには数々の原料をご紹介してきただけに新鮮！と思われる方も多いのではないでしょうか？ そこで今回は今注目のフムスの魅力に迫り、その驚きの効果効能についてご紹介していきたいと思います。

フムスの特徴

フムスは茹でたひよこ豆にニンニクやすりごま、オリーブオイルやレモン汁を加えてペーストにし、塩で調味した中東の伝統料理。英語ではハモスと呼ばれています。

元々は宗教上の理由で肉食を禁じられていたイスラム教徒の間で発祥した料理で、トルコ、ギリシア、キプロス、レバノン、イスラエル等々、中東の広い範囲で食されてきた歴史があります。

さてフムスは地域によって盛りつけの方法はさまざまですが、アラブではフムスにオリーブオイルを混ぜるのではなく、フムスを円形に盛りつけ真ん中にオリーブオイルを垂らすという方法が一般的で、そんな盛りつけの方法一つをとってみても地域性が感じられる伝統料理です。

近年は海外セレブたちの間でヘルシーな食事として話題になったことを機に日本でも徐々に認知度を高めつつあり、数は少ないもののフムスを提供するレストランが出始めている注目のスーパ−フードです。

ちなみに映画『セックス・アンド・ザ・シティ』の中では、あのレディー・ガガがフムスを食べているシーンがあることでも有名です。

フムスに含まれる注目の栄養素

フムスの主な材料はひよこ豆ですが、ひよこ豆にはタンパク質と食物繊維がたっぷり含まれています。そしてひよこ豆は植物性タンパク質でもあるため、低カロリーでヘルシー、ダイエットにも最適というわけです。

また食物繊維には便通を促進してくれる働きがあるので、栄養が偏りがちなダイエット中には最適な食べ物と言えるでしょう。フムスは中東の伝統料理であるだけでなく「高タンパクで低カロリーなサラダ」という見方もあるほどで、とくに海外の美意識の高い女性たちの間では美容の定番食になりつつあるようです。

では次の項目で具体的にフムスの効果にはどんなものがあるのか？　もう少し詳しく見ていきましょう。

フムスに期待できる効果効能

フムスには主に以下の2つの効果効能が期待できます。では一つ一つ詳しく見ていきましょう。

ダイエット・美容に効果的！

フムスの最大の魅力と言えば、高タンパクで低カロリー、しかも美味しくて腹持ちもいいため、ダイエットに最適であるということでしょう。

また一口にダイエットと言っても美意識の高い女性たちの間では近年、デトックスを兼ねてダイエットを行っている場合も多く「いかに美しさを損なわずに、キレイに効率的に毒素排出や減量ができるのか？」ということは一大テーマになりつつあります。

多くの女性にとってダイエット中の常で、体重は減ったけれど筋肉が減少して血流が悪くなったり、肌つやが失われたり、バストが垂れてしまったり…という悩みはよく聞く話です。

しかしフムスは植物性のタンパク質であるため、量をさほど気にすることなく効率的かつヘルシーに、美容には欠かせないタンパク質をしっかりと摂取することができるのです。

便秘の改善に

フムスには良質なタンパク質だけでなく、食物繊維もたっぷり含まれています。

食物繊維はそれ自体に栄養があるわけではありませんが、腸の煽動運動を助けるために重要な働きを担っている、縁の下の力持ち的栄養素！ そして腸がキレイになると排便がスムーズになるため、毒素がどんどん排出されてお肌も美しくなっていきます。

腸内環境を整えるためには、いくつもの種類の善玉菌が育つ必要がありますが、基本中の基本は「いらないものを出す」ということが肝心。食物繊維、今日からしっかりと摂取していきましょう。

フムスのおいしい食べ方

前にも挙げたように、日本でもフムスをディップとして提供しているレストランも少しずつ増えてきましたが、材料さえあれば自宅でも比較的に簡単につくれるので、ぜひ試してみてください。準備するものは、ひよこ豆とニンニク、オリーブオイルなど最低限の材料があれば十分です。

材料を準備したら茹でたひよこ豆をフードプロセッサーにクリーミーになるまでかけて、あとはお好みの量の塩こしょうをふるだけ！ 簡単＆ヘルシーな料理なので、これを機に自家製レシピに加えておきましょう。

まとめ

以上今回はフムスの魅力と効果効能についてご紹介いたしました。中東では伝統的な料理でまさに「家庭の味」とも言えるフムスですが、日本でもひよこ豆さえ手に入れば、簡単にできとるということがお分かりいただけたのではないでしょうか？

世界の郷土料理は食べたくても食材自体が珍しいものが多く、食べたくても自宅で再現ができないものが多い中、フムスはチャレンジしがいがありますね！ 今夜のおかずにはさっそく一品フムスを…なんて、いかがでしょうか？